Сухие инстантные дрожжи Angel произведены путем накопления отборной культуры дрожжей. Обладают высокой ферментативной активностью. Не содержат химических добавок и ГМО. Предназначены для всех видов тестоведения (опарного и безопарного) при производстве хлеба и хлебобулочных изделий с содержанием сахара 0-7 %.
Преимущества:
Имеют высокую ферментативную активность
Придают повышенную формоустойчивость тестовым заготовкам
Увеличивают объем изделий на начальном этапе выпекания
Придают мякишу равномерную пористость
Не вызывают появления дрожжевого запаха в готовом продукте.
Состав: дрожжи (Saccharomyces cervisiae), эмульгатор (Сорбитан моностеарат).
Применение: разрыхлитель смешивается непосредственно с мукой.
Сухие инстантные дрожжи Angel
цена: 100 ₽
за Килограмм
Описание
Показать полное описание
№ 2775620
· 777 просмотров
Цена: 80 ₽
Цена: 97 ₽
Прочие пищевые добавки
Цена: 4 000 ₽ за
Аморфный сухой водорастворимый порошок. от светло-коричневого с зеленоватым оттенком до коричневого цвета, со специфическим запахом. Гигроскопичен, комкуется.Содержание суммы производных оксикоричных кислот в пересчете на цикориевую кислоту в...