Белорусская Африка
Вполне вероятно, что скоро в белорусских деревнях по дворам вместо кур будут расхаживать страусы. Но это не результат глобального потепления и аномально жаркого лета 2010 года. Уже сейчас в каждой области республики имеется ферма, а то и две, по разведению этих экзотических птиц.
Те, кто занимается таким бизнесом, считают его очень выгодным. Действительно, идея разводить черных африканских страусов в европейской части Союзного государства оказалась на удивление плодотворной. Эти большие птицы легко переносят белорусскую зиму (и даже тридцатиградусные морозы!). Кроме того, у них сильнейший иммунитет: они не подвержены наиболее распространенным птичьим болезням.
От одной птицы весом в девяносто килограммов, предназначенной к убою (оптимальный возраст для этого 14 месяцев), получают в среднем 35 килограммов высококачественного мяса. Оно исключительно нежное, а по цвету, структуре и вкусу напоминает говядину. Страусятина характеризуется низким содержанием холестерина и жира, высоким содержанием белка и богатым набором микроэлементов. Именно поэтому она привлекает внимание людей, заботящихся о своем здоровье. Таких становится все больше, и в Кобрине Брестской области даже решили выпускать оригинальную колбасу – из мяса африканских пернатых.
А ведь еще есть и страусиная кожа (ее получают примерно полтора квадратных метра), из которой шьют элитные обувь и сумочки. Фермеры говорят, что при реализации одной шкуры страуса полностью окупаются се затраты на содержание этой нелетающей птицы. Впрочем, ест она мало – всего лишь около килограмма кормов в день. При этом не привередлива в выборе пищи: летом с удовольствием поедает тыкву и любые травы – клевер да крапиву, зимой – сено и силос.
Но страусы, это не только мясо, а еще и гигантские яйца. Ни по вкусовым качествам, ни по полезности они не уступают традиционным куриным и готовятся точно также. Желающих отведать гигантскую глазунью (вес яйца этого пернатого иногда переваливает за полтора килограмма) немало. Люди «клюют» на подобную экзотику хотя бы из любопытства.
Впрочем, сбор таких яиц – процесс небезопасный. Дело в том, что самки страусов, в отличие от другой домашней птицы, несутся не в определенном месте, а где придется. Причем чаще всего вечером. Изъять яйцо необходимо сразу же: если у самок характер вполне покладистый, то самцы довольно агрессивны – удар ноги с силой 250 килограммов может для человека закончиться печально.
Заводчики страусов рассказывают, что спросом пользуется и жир этой птицы, который охотно приобретают предприятия, занимающиеся выпуском косметики, а когти страуса применяются для огранки алмазов. Ну а про страусиные перья можно даже не говорить, – то, что они всегда в цене, понятно без лишних объяснений!
Есть и еще один аргумент для занятия выращиванием африканских пернатых – тот интерес, который диковинная птица вызывает у жителей Беларуси и России. К примеру, в деревне Лесище Слуцкого района Минской области страусиную ферму открыл местный бизнесмен Владимир Гуркин. Однако работа не ограничивается одним лишь разведением этой птицы. Ферма, по задумке её хозяина, постепенно превращается в настоящий комплекс агро- и экотуризма, где можно отдохнуть компанией, семьей или провести урок биологии для группы школьников.
На слуцкой ферме птицу содержат семьями – один самец и две самки. У каждой семьи – своя «квартира» и огороженный загон длиной почти сто метров. Пока посетители наблюдают за этими забавными пернатыми, экскурсоводы рассказывают, где в природных условиях обитают страусы, каковы их повадки, чем птички питаются и так далее.
К следующему сезону фермер наметил сделать этот уголок еще более привлекательным для посетителей. Здесь строятся чудесная детская площадка, кафе – в нем можно будет попробовать и шашлык из страуса, и глазунью из его яиц, сувенирный магазинчик и даже небольшой этнографический музей. В перспективе к этим объектам прибавится сельская гостиница.
Кто-то для привлечения туристов создает удобную инфраструктуру, кто-то организует увлекательные зрелища. Так, например, работники фермы СП «ПМ и Компания» решили устраивать страусиные бега. Уже готов специальный «стадион» для пернатых атлетов, имеется хорошо тренированная команда. Уж кому-кому, а детям такие «соревнования» будут в радость!
От одной птицы весом в девяносто килограммов, предназначенной к убою (оптимальный возраст для этого 14 месяцев), получают в среднем 35 килограммов высококачественного мяса. Оно исключительно нежное, а по цвету, структуре и вкусу напоминает говядину. Страусятина характеризуется низким содержанием холестерина и жира, высоким содержанием белка и богатым набором микроэлементов. Именно поэтому она привлекает внимание людей, заботящихся о своем здоровье. Таких становится все больше, и в Кобрине Брестской области даже решили выпускать оригинальную колбасу – из мяса африканских пернатых.
А ведь еще есть и страусиная кожа (ее получают примерно полтора квадратных метра), из которой шьют элитные обувь и сумочки. Фермеры говорят, что при реализации одной шкуры страуса полностью окупаются се затраты на содержание этой нелетающей птицы. Впрочем, ест она мало – всего лишь около килограмма кормов в день. При этом не привередлива в выборе пищи: летом с удовольствием поедает тыкву и любые травы – клевер да крапиву, зимой – сено и силос.
Но страусы, это не только мясо, а еще и гигантские яйца. Ни по вкусовым качествам, ни по полезности они не уступают традиционным куриным и готовятся точно также. Желающих отведать гигантскую глазунью (вес яйца этого пернатого иногда переваливает за полтора килограмма) немало. Люди «клюют» на подобную экзотику хотя бы из любопытства.
Впрочем, сбор таких яиц – процесс небезопасный. Дело в том, что самки страусов, в отличие от другой домашней птицы, несутся не в определенном месте, а где придется. Причем чаще всего вечером. Изъять яйцо необходимо сразу же: если у самок характер вполне покладистый, то самцы довольно агрессивны – удар ноги с силой 250 килограммов может для человека закончиться печально.
Заводчики страусов рассказывают, что спросом пользуется и жир этой птицы, который охотно приобретают предприятия, занимающиеся выпуском косметики, а когти страуса применяются для огранки алмазов. Ну а про страусиные перья можно даже не говорить, – то, что они всегда в цене, понятно без лишних объяснений!
Есть и еще один аргумент для занятия выращиванием африканских пернатых – тот интерес, который диковинная птица вызывает у жителей Беларуси и России. К примеру, в деревне Лесище Слуцкого района Минской области страусиную ферму открыл местный бизнесмен Владимир Гуркин. Однако работа не ограничивается одним лишь разведением этой птицы. Ферма, по задумке её хозяина, постепенно превращается в настоящий комплекс агро- и экотуризма, где можно отдохнуть компанией, семьей или провести урок биологии для группы школьников.
На слуцкой ферме птицу содержат семьями – один самец и две самки. У каждой семьи – своя «квартира» и огороженный загон длиной почти сто метров. Пока посетители наблюдают за этими забавными пернатыми, экскурсоводы рассказывают, где в природных условиях обитают страусы, каковы их повадки, чем птички питаются и так далее.
К следующему сезону фермер наметил сделать этот уголок еще более привлекательным для посетителей. Здесь строятся чудесная детская площадка, кафе – в нем можно будет попробовать и шашлык из страуса, и глазунью из его яиц, сувенирный магазинчик и даже небольшой этнографический музей. В перспективе к этим объектам прибавится сельская гостиница.
Кто-то для привлечения туристов создает удобную инфраструктуру, кто-то организует увлекательные зрелища. Так, например, работники фермы СП «ПМ и Компания» решили устраивать страусиные бега. Уже готов специальный «стадион» для пернатых атлетов, имеется хорошо тренированная команда. Уж кому-кому, а детям такие «соревнования» будут в радость!
19.12.2010 19:34:45
источник:
Время Союза