Фруктоза терпит поражение на рынке США
Стремление избежать в своем рационе продуктов с фрутозой и кукурузным сиропом, вероятно, возрастет среди американских потребителей, свидетельствуют результаты нового исследования рынка от организации Mintel.
Еще в 2004 году была проведена параллель между катастрофическим ожирением нации и количеством продуктов на рынке, содержащих фруктозу.
Согласно исследованию Mintel, 64 процента американцев считают фруктозу опасным для здоровья ингредиентом, а 52 процента утверждают, что не возьмут с прилавка товар, в составе которого опасная добавка стоит на одном из первых мест.
Производители также снизили количество этого ингредиента в составе своей продукции, опасаясь потерять покупателей.
Фруктоза начала использоваться в пищевой промышленности в начале 80х годов прошлого века, встав на смену сахарозе. Ее плюс в том, что она снижает себестоимость продукта.
Согласно исследованию Mintel, 64 процента американцев считают фруктозу опасным для здоровья ингредиентом, а 52 процента утверждают, что не возьмут с прилавка товар, в составе которого опасная добавка стоит на одном из первых мест.
Производители также снизили количество этого ингредиента в составе своей продукции, опасаясь потерять покупателей.
Фруктоза начала использоваться в пищевой промышленности в начале 80х годов прошлого века, встав на смену сахарозе. Ее плюс в том, что она снижает себестоимость продукта.
19.09.2010 20:54:31
источник:
Агрору.ком