Готовим мармелад

Приготовить мармелад дома не сложно. Его можно сделать из любых фруктов. Нам понадобится пектин, в идеале – жидкий. Если пектина Вы не найдете, лучше придерживаться списка фруктов, возглавляемого яблоком. Поскольку с созреванием плодов содержание пектина уменьшается, лучше брать около четверти объема незрелых. Соотношение фруктов и сахара должно быть примерно 1:3/4, а если вместо одной половины сахара в рецепте взять мед, а вторую заменить фруктозой, то мармелад получится более полезным. Такой мармелад можно спокойно давать детям.