Хлеб как лекарство

По данным профессора Christel Lamberg-Allardt из Хельсинкского университета, хлеб, выпеченный с сушеными дрожжами, содержащими витамин D2, поддерживает уровни витаминов в крови примерно в той же степени, как конглютинин  в течение четырех недель.

Витамин D регулирует усвоение минералов кальция и фосфора, уровень содержания их в крови и поступление их в костную ткань и зубы.

Он также способствует предотвращению зубного кариеса и патологий дёсен, помогает бороться с остеопорозом и ускоряет заживление переломов.