Исследователь предлагает более быстрый тест сальмонеллы
Азлин Мустафа,преподаватель научных исследований о продуктах питания Университета Миссури,надеется, что новый тест лаборатории позволит быстрее идентифицировать заражение продуктов бактериями сальмонеллы, часто присутствующим в мясе домашней птицы и яйцах, затратив на это всего 12 часов. Традиционные тесты могут занять пять дней.
Мустафа надеется, что процедура анализа ДНК может использоваться птицеводами и производителями продукции из мяса и яиц птицы, чтобы заранее обнаруживать зараженные продукты и ограничить отзывы готовой продукции с рынка. Федеральные Центры по контролю и профилактике заболеваний сообщают о приблизительно 40 000 случаев, связанных с заражением сальмонеллой, приводящих к пищевым отравлениям ежегодно.
25.11.2010 01:47:59
источник:
Агрору.ком