Картошка и пряники -враги здоровья

Германские диетологи предупреждают об опасности употребления такого всем известного продукта, как картофель. Как показало исследование, в нем содержится большое количество акриламида – вещества, которое является канцерогеном. Причем, содержание этого вещества за последние два года в картофеле увеличилось в два раза.

Акриламид – канцероген, известный возможностью вызывать рак и приводить к генным мутациям. Тест на содержание акриламида регулярно проводит Федеральное ведомство Германии по защите потребителей и безопасности продуктов питания.Помимо картошки, повышенное содержание этого вещества замечено в пряниках и заменителях кофе.