Казахстан: В Жамбылской области запущен мясокомбинат по стандартам «халяль»
В Меркенском районе Жамбылской области запустили мясокомбинат. Предприятие простаивало несколько лет. Теперь, в рамках контракта между Иранской компанией «Диба Сан» и казахстанской фирмой «Казах биф компани», здесь реализуется крупный проект по экспорту мяса.
Жамбылская область будет ежегодно поставлять в Иран порядка двух с половиной тысяч тонн мяса, на общую сумму 15 млн. долларов США.
Основная продукция мясокомбината – охлажденные туши мелкого рогатого скота. Казахстанский инвестор провел полную реконструкцию и модернизацию комбината в соответствии со стандартом качества «Халяль». Весь процесс – от забоя до транспортировки - контролируется иранскими технологами и ветеринарами, они же обучают местных молодых специалистов.
Ахмад Мозаффари, инженер компании «Diba Sun»:
- Производство по стандартам «Халяль» - процесс сложный и долгий. К примеру, баран должен весить не больше 45 кг и возрастом не превышать 18 месяцев. Около 20 дней мы их откармливаем. Затем ведем на забой, с обязательного благословения муллы. Вкусовые качества продукта сохраняются за счет правильного охлаждения, а не заморозки.
Производственная мощность на начальном этапе – до полутора тысяч голов скота. Первая партия, объемом в 20 тонн мяса, уже завтра отправится в Тегеран.
Аян Ибраев, зам. генерального директора ТОО «Kazah Beef Company»:
- Мы закупаем скот у крупных жамбылских держателей сельских хозяйств. Наши менеджеры заключили договоры с хозяйствами Усть-Каменогорска и Южно-Казахстанской области.
В планах компании: строительство на территории области откормочного комплекса, производство колбасных изделий и полуфабрикатов. А также возможности обеспечения мясом внутреннего рынка.
Таким образом, в регионе планируют возродить животноводческую отрасль и обеспечить область собственной продукцией высокого качества.
Основная продукция мясокомбината – охлажденные туши мелкого рогатого скота. Казахстанский инвестор провел полную реконструкцию и модернизацию комбината в соответствии со стандартом качества «Халяль». Весь процесс – от забоя до транспортировки - контролируется иранскими технологами и ветеринарами, они же обучают местных молодых специалистов.
Ахмад Мозаффари, инженер компании «Diba Sun»:
- Производство по стандартам «Халяль» - процесс сложный и долгий. К примеру, баран должен весить не больше 45 кг и возрастом не превышать 18 месяцев. Около 20 дней мы их откармливаем. Затем ведем на забой, с обязательного благословения муллы. Вкусовые качества продукта сохраняются за счет правильного охлаждения, а не заморозки.
Производственная мощность на начальном этапе – до полутора тысяч голов скота. Первая партия, объемом в 20 тонн мяса, уже завтра отправится в Тегеран.
Аян Ибраев, зам. генерального директора ТОО «Kazah Beef Company»:
- Мы закупаем скот у крупных жамбылских держателей сельских хозяйств. Наши менеджеры заключили договоры с хозяйствами Усть-Каменогорска и Южно-Казахстанской области.
В планах компании: строительство на территории области откормочного комплекса, производство колбасных изделий и полуфабрикатов. А также возможности обеспечения мясом внутреннего рынка.
Таким образом, в регионе планируют возродить животноводческую отрасль и обеспечить область собственной продукцией высокого качества.
20.11.2010 00:22:51
источник:
ИА Казах-зерно