Kraft пытается заставить шоколад не таять на жаре

Компания Kraft Foods пытается найти производителя, способного создать упаковку, защитившую бы его шоколад от таяния. На сегодняшний день фаворитом в данной области является NineSigma - ее инновационные технологии позволяют создать упаковку, способную максимально защитить шоколад от плавления при температуре окружающего воздуха от 20 до 40 градусов по Цельсию.

Однако пока все существующие технологии слишком дороги - производство шоколада в такой упаковке оказывается попросту нерентабельным.

Единственно эффективное решение в такой ситуации - производить шоколад в состоянии нестабильной липкой массы и замораживать перед продажей.