Нано-контейнеры - революционная технология в сфере производства продуктов питания

Нанотехнологии найдут свое применение в пищевой промышленности - ученые предлагают внедрять в производство специальные нано-контейнеры, в которых можно хранить пищевые компоненты.

Так, например, в нано-контейнерах можно запаковывать вкусы, запахи или пищевые добавки - они будут усвоены уже после вскрытия упаковки или после проглатывания продукта.

Нано-контейнеры прикрепляются к частичкам жиров и могут находиться как в поверхности продукта, так и внутри него.

Для производства продуктов по новой методике нужно использовать специальные технологии - пищевые матрицы, способные формировать в толще продукта нано-контейнеры.

Ученые надеются, что новая технология заинтересует производителей продуктов питания, ведь нано-контейнеры позволят значительно повысить добавочную стоимость продуктов питания.