Пришло время прекратить есть тунец?
Япония продолжает бороться с туристами, посещающими токийские аукционы тунца, однако эта проблема может разрешиться куда более быстро, если туристов и любителей суши во всем мире предупредить, что в тунцовых суши гораздо больше ртути, чем в консервированном тунце.
Исследователи обнаружили, что концентрация ртути связана с конкретными видами рыбы. В исследовании было проанализировано содержание ртути в 100 шт. тунцовых суши-образцов (большеглазый тунец, желтоперый тунец) из 54 ресторанов и 15 супермаркетов в Нью-Йорке, Нью-Джерси и Колорадо.
Уровни содержания ртути в некоторых видах тунца достаточно высоки, чтобы подвергнуть здоровье опасности.
Если вы любитель тунца, Burger рекомендует эти привычки:
- Взрослые не должны съедать больше чем 7 или 8 частей суши из тунца в месяц.
- Беременным женщинам не следует употреблять тунцовые суши.
Уровни содержания ртути в некоторых видах тунца достаточно высоки, чтобы подвергнуть здоровье опасности.
Если вы любитель тунца, Burger рекомендует эти привычки:
- Взрослые не должны съедать больше чем 7 или 8 частей суши из тунца в месяц.
- Беременным женщинам не следует употреблять тунцовые суши.
11.05.2010 20:46:01
источник:
Агрору.ком