Раковины Святого Иакова

Фантастической популярности эти раковины, видимо, самые благородные после устриц, достигли после выхода на экран фильма Билии Уалдера ' В джазе только девушки'

По фильму Тони Кертис, у которого в кармане ни цента, пытается произвести впечатление на Мэрилин Монро на пляже. Когда же она интересуется, какой финансовой династии он обязан своими богатствами, Кертис рисует на песке эмблему всемирно известной компании 'Шелл'. Этот знак, собственно, и есть раковина Св. Иакова. И Монро чуть не падает в обморок, ошибочно предположив, что имеет дело с Шеллом - младшим.
Но огромное удовольствие от фильма зрители получают не только в этой сцене.
Справиться с раковинами очень просто, потому что их всегда подают уже раскрытыми. Некоторые трудности могут возникнуть в связи с наличием мускула - замыкателя, который вследствие своего выраженного специфического вкуса приемлем не для каждого и который в этом случае следует удалить с помощью ножа ( но не рыбного ).

РАКОВИНЫ СВ. ИАКОВА - ОТ ЭМБЛЕМЫ ПИЛИГРИМОВ К ДЕЛИКАТЕСУ
Каким же образом эти раковины получили имя святого? Это долгая и древняя история. Как утверждает сложенная о нем легенда, апостол был обезглавлен в Риме в 42 году. Что сталось с его головой, никому неизвестно. А что касается тела, то оно было прибито волнами к западному побережью Испании, точнее, к той его части, что носила выразительное название Финистр (край земли). В те времена, задолго до открытия Америки, верили, что в этом месте мир просто кончается. Тело же святого, когда его вытащили на берег и с почестями похоронили, было покрыто теми самыми раковинами, которые теперь носят его имя. Однако отмели, где в наши дни собирают эти раковины, находятся не в этом регионе. Они расположены в Бретании. Апостол Иаков стал одним из самых популярных святых Средневековья. Столетиями пилигримы разными дорогами приходили к одной цели, церкви в Компостелло, где захоронено тело святого. Они должны были перебираться через Пиренеи и пересекать испанские королевства Кастилию и Леон. В качестве опознавательного знака, который во времена разбоев на большой дороге все-таки давал им некоторую защиту, на плече или на широкополой шляпе они носили раковину св.Иакова. Самую настоящую, выращенную природой раковину. Этот символ объединял людей из самых различных социальных слоев: духовенства и крестьян, горожан и рыцарей, ученых и вовсе не грамотных. По преданию, прикосновением раковины даже исцеляли неизлечимо больных.
Приобрести раковину - непростое дело. На всех перекрестках, на всех постоялых дворах можно было встретить торговцев, предлагавших подделки. По завершении эпохи Средних веков влияние церкви стало падать. Помните ли вы картину Боттичелли 'Рождение Венеры', той самой, пенорожденной, облик которой в наше время, к сожалению, используется в качестве модели служителям капризной моды? Обращали ли вы внимание на то, что пенорожденная стоит в раковине - именно в раковине св. Иакова? Греческий миф ничего не говорит о раковине. Согласно ему Афродита просто выходит из воды и ступает на сушу. Точно так же, как уже и в наше время это проделывает африканская богиня Леманья, играющая важную роль в латиноамериканских культах вуду и макумба.
Взаимосвязь между Афродитой и раковиной была для Боттичелли очевидной, поскольку в Италии раковина улитки порчелла ассоциировалась с одним из элементов женского естества, который иносказательно так и называли: порчелла. Позже эта раковина дала название Фарфору (порцеллан). И мы держим его в руках каждый день. И совсем не краснеем.
В наши дни бретонская администрация по рыболовству героически сложившиеся условия для отлова раковин св. Иакова были сохранены. Их запасам угрожают вредители, всемирные катастрофы выбивают из истории их развития целые годы, однако в своих указах правительство постоянно проявляют заботу о том, чтобы отмели с этими раковинами не были хищнически разграблены. Кстати, из-за границы поступают целые потоки этих раковин.
Мы надеемся, что исследователи морских глубин все же смогут спасти раковины св. Иакова для бретонских вод. Им, очевидно, помогает и сам св. Иаков, недавно подобравший им надлежащую штаб - квартиру в Париже. Она расположена на улице Сен - Жак.