Щавель
Листья щавеля богаты белком, железом, калием. В 1 кг его содержится 50 мг витамина А и до 600 мг витамина С. Вредная для организма щавелевая кислота накапливается перед началом цветения щавеля, когда листья начинают стареть. В молодых листьях щавелевой кислоты нет или очень мало. В них больше яблочной и лимонной кислот. Листья щавеля используются для приготовления зеленых щей, пюре, соусов. Кроме обыкновенного, выращивают щавель шпинатный и диетический слабокислого вкуса с повышенным содержанием витамина С.
Щавель — холодостойкое растение, хорошо переносит заморозки. В открытый грунт щавель высевают рано весной, летом или осенью. При весеннем севе урожай можно получать в том же году, при летнем и осеннем — на будущий год. Семена щавеля прорастают при температуре 2—3°, а всходы в благоприятную погоду появляются через восемь — десять дней. Лучшая температура для роста этой культуры 16°.
Щавель очень влаголюбив, его можно выращивать на любой почве, но лучше на увлажненных суглинках. Он хорошо переносит кислые почвы. Из сортов щавеля известны: Бельвильский, Одесский 17, Широколистный и др.
На одном участке щавель оставляют в течение трех лет.
Почву под летний и осенний посевы лучше готовить за две недели, чтобы можно было уничтожить боронованием и прополкой проросшие сорняки. Желательно внести перепревший навоз из расчета 3—4 кг на 1 м2 и минеральные удобрения — аммиачную селитру (10 г), суперфосфат (20 г) и хлористый калий (10 г на 1 м2).
Сеют семена рядами с расстоянием между ними 15 см, на глубину 1—1,5 см. При уходе за щавелем регулярно рыхлят междурядья, уничтожая сорную растительность. Когда растения образуют три-четыре листа, их прореживают с расстоянием 5—7 см. На плантациях щавеля ранней весной удаляют старые листья и проводят подкормку аммиачной селитрой (10 г на 1 м2), суперфосфатом (20 г) и хлористым калием (10 г). Подкормки полезны также после каждого среза листьев.
Собирают листья чаще всего после росы, через 14—15 дней. Цветоносные побеги необходимо удалять.
Щавель очень влаголюбив, его можно выращивать на любой почве, но лучше на увлажненных суглинках. Он хорошо переносит кислые почвы. Из сортов щавеля известны: Бельвильский, Одесский 17, Широколистный и др.
На одном участке щавель оставляют в течение трех лет.
Почву под летний и осенний посевы лучше готовить за две недели, чтобы можно было уничтожить боронованием и прополкой проросшие сорняки. Желательно внести перепревший навоз из расчета 3—4 кг на 1 м2 и минеральные удобрения — аммиачную селитру (10 г), суперфосфат (20 г) и хлористый калий (10 г на 1 м2).
Сеют семена рядами с расстоянием между ними 15 см, на глубину 1—1,5 см. При уходе за щавелем регулярно рыхлят междурядья, уничтожая сорную растительность. Когда растения образуют три-четыре листа, их прореживают с расстоянием 5—7 см. На плантациях щавеля ранней весной удаляют старые листья и проводят подкормку аммиачной селитрой (10 г на 1 м2), суперфосфатом (20 г) и хлористым калием (10 г). Подкормки полезны также после каждого среза листьев.
Собирают листья чаще всего после росы, через 14—15 дней. Цветоносные побеги необходимо удалять.
27.04.2010 15:09:45
источник:
Садовода.ру