Таурин спасет мир

Таурин - наиболее известный ингредиент, связанный с энергетическими напитками, может способствовать снижению уровней акриламида в пищевых продуктах, предполагает новое исследование из Южной Кореи.

Когда таурин используется в узком диапазоне на достаточно низком уровне, он тормозит образование акриламида в процессе жарки.

Таурин - производная аминокислоты цистеина, получил известность, будучи использованным в качестве ингредиента для энергетических напитков.

Что касается безопасности,то ученые EFSA подтвердили полную безопасность продукта.

19.05.2010 16:03:42

источник: Агрору.ком