Ученые создали сыр из кунжута

Молочный белок может быть заменен кунжутовой вытяжкой - так называемым молочком. К подобному выводу пришли специалисты, изучающие проблемы переработки молока при производстве сыра.

Новая технология может привести к возникновению совершено новых, кунжутовых сыров - подобные продукты будут востребованы аллергиками и людьми, не воспринимающим лактозу.

Новый продукт можно ожидать на рынках уже в конце 2010 года