Ученые взялись за разработку наноеды
Наряду с наномедициной и наноэлектроникой скоро появится и "наноеда". Технология такова: продукты обогащают наночастицами полезных микроэлементов и витаминов.
Что такое нанотехнологии, понятно еще далеко не всем. А уж о наноеде и говорить не приходится. Наноеда (nanofood) – термин новый, малопонятный. А действительно, что это такое? Еда, произведенная на нанофабриках ? Пища, которую едят нанолюди? Наноеда – это целый набор научных идей. И некоторые из них уже находятся на пути к применению в промышленности.
О нанотехнологиях во вкусной здоровой пище
Какую пользу могут принести нанотехнологии пищевой промышленности? Считается, что они могут помочь в реальном времени контролировать качество и безопасность продуктов непосредственно в процессе производства. Специальные диагностические машины на наносенсорах или квантовых точках будут быстро и надёжно выявлять в продуктах мельчайшие химические загрязнения и биологические несоответствия. Свою порцию полезных инноваций от нанотехнологий получат и производство пищи, и её транспортировка, и методы хранения.
Есть или не есть?
Вот в чем вопрос. Сейчас идут активные дискуссии на тему: опасны или безопасны попавшие в живую природу искусственно-созданные человеком наночастицы? Вопрос этот пока не разрешен. И пока он решается, ученые предлагают посмотреть на ноноинтервенцию с мирной стороны. А что, если наночастицы будут целенаправленно использоваться для доставки к точно выбранным частям организма полезных веществ и лекарств? Что, если такие нанокапсулы можно будет внедрять в пищевые продукты?
Особо мнительных спешат успокоить: на магазинные прилавки наноеда пока не пришла. Но разработки уже идут. Специалисты говорят, что съедобные наночастицы могут быть сделаны из кремния, керамики или полимеров. И разумеется — органических веществ. Возможно, уже в скором времени благодаря нанотехнологиям станет реальностью концепция художников Кристера Ольссона (Krister Olsson) и Такаси Кавасимы (Takashi Kawashima): куриное яйцо с имплантированным биологическим микродатчиком и просвечивающим прямо сквозь скорлупу индикатором срока годности. А лет через десять будут изобретены напитки, в которых сам покупатель может поменять вкус, цвет, аромат и концентрацию. Как говорится, в этом мире возможно все, вместе со своей противоположностью.
Интересный факт: Первая конференция, собравшая наноедов, с говорящим названием Nano4Food, прошла в июне 2005 года в голландском местечке Wageningen.
О нанотехнологиях во вкусной здоровой пище
Какую пользу могут принести нанотехнологии пищевой промышленности? Считается, что они могут помочь в реальном времени контролировать качество и безопасность продуктов непосредственно в процессе производства. Специальные диагностические машины на наносенсорах или квантовых точках будут быстро и надёжно выявлять в продуктах мельчайшие химические загрязнения и биологические несоответствия. Свою порцию полезных инноваций от нанотехнологий получат и производство пищи, и её транспортировка, и методы хранения.
Есть или не есть?
Вот в чем вопрос. Сейчас идут активные дискуссии на тему: опасны или безопасны попавшие в живую природу искусственно-созданные человеком наночастицы? Вопрос этот пока не разрешен. И пока он решается, ученые предлагают посмотреть на ноноинтервенцию с мирной стороны. А что, если наночастицы будут целенаправленно использоваться для доставки к точно выбранным частям организма полезных веществ и лекарств? Что, если такие нанокапсулы можно будет внедрять в пищевые продукты?
Особо мнительных спешат успокоить: на магазинные прилавки наноеда пока не пришла. Но разработки уже идут. Специалисты говорят, что съедобные наночастицы могут быть сделаны из кремния, керамики или полимеров. И разумеется — органических веществ. Возможно, уже в скором времени благодаря нанотехнологиям станет реальностью концепция художников Кристера Ольссона (Krister Olsson) и Такаси Кавасимы (Takashi Kawashima): куриное яйцо с имплантированным биологическим микродатчиком и просвечивающим прямо сквозь скорлупу индикатором срока годности. А лет через десять будут изобретены напитки, в которых сам покупатель может поменять вкус, цвет, аромат и концентрацию. Как говорится, в этом мире возможно все, вместе со своей противоположностью.
Интересный факт: Первая конференция, собравшая наноедов, с говорящим названием Nano4Food, прошла в июне 2005 года в голландском местечке Wageningen.
29.11.2010 03:32:21
источник:
Утро.ру