Vion: Сырье не кран, чтобы включить или выключить по своему желанию

Тон Кристианс предупредил свою аудиторию. "Мы должны признать, что сырье не кран, чтобы его можно было включить или выключить по своему желанию. Пищевая промышленность не может позволить себе ожидать, что все проблемы решатся за счет сельского хозяйства. Это слишком хрупкая сфера, зависящая от большого числа факторов, таких как климат или экология, чтобы быть в основе всей промышленности".

Он добавил: "Мир ожидает нового урожая, чтобы сделать большие преобразования; увеличить производство, заняться экологией. Глобально, сельское хозяйство является крупным бизнесом, но все же не достаточно большим, чтобы решить эти задачи в одиночку.

Это требует активного сотрудничества всех партнеров цепочки поставок, от фермеров и переработчиков, до розничной торговли и операторов общественного питания, а также потребителей и правительства".

Одной из областей, в которых сотрудничество было бы особенно важно, это управление побочными продуктами от убоя животных. "Необходимо всерьез заняться проблемой их утилизации и, возможно, рассмотреть потенциал использования отходов для производства "зеленой" энергии", заключил он.