Ярмарки могут быть опасны

Погода накладывает на реализаторов этого вида продуктов питания особые требования. Из-за сильной жары молочная, мясная, рыбная продукция должна обязательно храниться в холодильных камерах. Выложенная на прилавок, она должна быть реализована в течение двух часов.

К сожалению, многих торговцев условия хранения скоропортящихся продуктов не очень заботят, так же, как не волнует их и здоровье покупателей. На прошлой неделе совместная группа Центра по борьбе с правонарушениями на потребительском рынке УВД, прокуратуры Ленинского района и представителей Роспотребнадзора провела рейд на ярмарках, расположенных в Ленинском районе.

Проверялось соблюдение правил торговли, требований административного и уголовного законодательства в этой сфере. В ходе проверки выяснилось, что мясная продукция реализуется без соблюдения элементарных санитарных и температурных условий хранения, а в большинстве случаев – еще и без каких-либо документов. Фарш готовится из малопригодных мясных обрезков, с включением кожи и костей, затем хранится на грязном прилавке прямо под солнцем, в свободном доступе для многочисленных мух, облепивших продукцию.

Торгующих маслом, глазированными сырками и иной молочной продукцией также не смущает установившаяся жара и отсутствие холодильников. Что будет с человеком после употребления майонеза, который сутки пролежал «на свежем воздухе» под палящим солнцем, нетрудно догадаться. Как минимум, расстройство желудка обеспечено.

При этом классическая отговорка: предприниматели просят простить за нарушения, поскольку они не знают требований закона. Но «прощением» и предупреждением дело не ограничится. Даже за то, что у многих торговцев нет в помине санитарных книжек, необходимо наказывать штрафом. А кроме того, образцы фарша и другой продукции направлены в лабораторию для проверки. Если он окажется опасным для жизни потребителей – это уже «статья», причем не административного, а уголовного кодекса.