Аналитика и обзоры аграрных рынков

Белгородским школьникам будут давать мед

Утверждён план мероприятий по включению натурального мёда в рацион питания обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений на 2010-2012 годы. Соответствующее постановление правительства области номер 252-пп вышло 26 июля этого года.

Охлаждение пищевых продуктов

Процесс переноса теплоты от продуктов, сопровождающийся понижением их температуры не ниже криоскопической, называется охлаждением. Таким образом, в охлажденном продукте поддерживается температура от нуля до +4 °С. Существуют различные методы...

Подмораживание пищевых продуктов

Процесс понижения температуры продуктов ниже криоскопической, при котором происходит частичная кристаллизация влаги на поверхностном слое, называется подмораживанием. Такое название точно характеризует воздействие низкой температуры на продукты, в...

Системы охлаждения

Определение "система охлаждения" включает в себя такие понятия, как: холодильная система - это система, позволяющая при сообщении ей энергии передавать тепло от холодного тела к более горячему; охлаждение - это температурное снижение...

Льдогенератор. Технология производства льда

Область применения льда Пищевой лед широко применяется в пищевой промышленности и сфере общественного питания. Так, лед используется: * на мясоперерабатывающих предприятиях для предотвращения нагрева фарша в процессе куттерования; * на предприятиях...

Осушитель. Технология осушения воздуха

Влага есть в воздухе везде, в том числе – в любом помещении. Разным может быть только ее процентное содержание. Всем известно, что влага появляется в результате испарения воды из морей и океанов. Она поднимается в атмосферу в виде пара, после чего...

Увлажнитель. Технология увлажнения воздуха

В увлажнителях MUNTERS применяется уникальный материал, который позволяет создавать поверхность для испарения около 450 кв.м с одного кубометра насадки. При работе увлажнителя происходит следующий этап: фильтрация воздуха. Бактерии, микроорганизмы...

Пастбища зазеленели – надои поднялись

В Челябинской области благодаря начавшимся дождям попавшие в эпицентр засухи хозяйства «Красный Урал» и «Обручевка» Кизильского района сумели обеспечить прибавку к суточным надоям коров от 800 до 900 граммов. Но ситуация с кормозаготовкой в области...