В Челябинской области будут увеличены расходы на сельское хозяйство
В проекте бюджета Челябинской области на 2011 год расходы на областную целевую программу развития сельского хозяйства увеличиваются с 520 до 1 млрд. 289 млн. рублей.
Аналитика и обзоры аграрных рынков
Свободный рынок
Почему пустуют сельскохозяйственные торговые ряды ?
Субсидирование закупки минеральных удобрений
Министр сельского хозяйства заявила о необходимости увеличения субсидий на закупку минеральных удобрений
Вложения в переработку сельхозпродукции Тамбовской области превышают прошлогодние показатели
В Пичаевском районе продолжается строительство элеваторного комплекса, в Бондарском районе - завершается реконструкция сыродельного завода.
Выращенная фермерами рыба плывет к прилавкам слишком медленно
Закон об аквакультуре, появления которого российская рыбная отрасль с нетерпением ждет уже несколько лет, внесен в правительство РФ.
Фермеры Татарстана рады, что их продукция пользуется спросом
В Казани открылась 14-я международная специализированная выставка «Агрокомплекс: Интерагро. Анимед. Фермер Поволжья».
Гречкой насытятся все
Глава Минсельхоза в очередной раз подтвердила, что запасы гречки в стране не просто достаточны, а даже не потребуют закупать крупу в интервенционный фонд.
Перекупщикам на ярмарках не место
Самые выигрышные торговые места должны доставаться фермерам и кооператорам, а не торговцам со стороны.
Фильтрация вина
Фильтрацией называется операция отделения твердой фазы вещества от жидкой при помощи пористой перегородки. Процесс фильтрации основан на задержании твердых взвешенных частиц пористыми перегородками, способными пропускать жидкость и удерживать на...
Очистка и осветвление вина
Прозрачность — обязательное качество вина. Потребитель требует, чтобы вино было вполне прозрачным. Появление помутнений, даже в малой степени, служит для него признаком плохого качества, порчи или ненатуральности вина. Вполне понятно поэтому...
Переливка вина
Переливкой называется операция, состоящая в отделении прозрачного вина от осадка. За исключением тех случаев, когда молодое вино намеренно оставляют длительное время на дрожжевых осадках в целях его обогащения автолизатами, в практике наших...
Выбор вина для доливки
Как правило, для доливки берут вино того же сорта и того же возраста, что и доливаемое; допускается брать более старое вино, но ни в коем случае нельзя использовать более молодое. Доливка выдержанных вин более молодыми увеличивает в них содержание...
Доливка вин
Усушка вина. Цель доливки заключается в том, чтобы постоянно поддерживать полными емкости (бочки, буты, резервуары) с вином.Несмотря на то что бочка плотно закрыта, между шпунтом и поверхностью вина вследствие испарения последнего образуется...
Обработка и выдержка вин
Задачи винодела не ограничиваются получением здорового молодого вина. Вино, особенно столовое, - крайне нежный и в то же время нестойкий продукт, требующий к себе большого внимания. Винодел должен не только сохранять приобретенные вином качества и...
Требования, предъявляемые к помещениям для выдержки вина
Каждое помещение, предназначенное для выдержки вина, должно удовлетворять некоторым общим требованиям, касающимся главным образом температуры, влажности воздуха, вентиляции и санитарии.