Сальмонеллу нашли в шоколаде марки Nestlе
Компания Nestlе дезинфицировала своё производство.
Аналитика и обзоры аграрных рынков
Британские производители предупреждают о вреде кофеиновых напитков
Новые меры, призванные защитить потребителей.
CSM осторожничает по поводу восстановления рынка хлебобулочных изделий
Голландские производители рассуждают о судьбе европейского хлебного рынка.
Органическое молоко защищает здоровье
Американские эксперты спорят о молоке.
IDFA подталкивает США к предотвращению торговли китайскими молочными блоками
Между Китаем и США начинается новая экономическая война.
British Heart Foundation: карри содержит огромный уровень соли.
Готовые индийские блюда продаются во всех супермаркетах Великобритании.Они содержат просто колоссальный уровень соли, в соответствии с British Heart Foundation (BHF). Комментируя результаты опроса на уровень соли в карри и других индийских продуктах,...
Вдохновение в уличной еде?!
Уличное питание переживает ренессанс в Соединенных Штатах Америки,хотя мелкие торговые точки всегда были и будут. Culinary Trend Mapping Report из Центра кулинарного развития (ПЗС), рассмотрев бум тенденции уличной пищи, заявили, что еда приобрела...
Sensient инвестирует в природный цвет.
Sensient Technologies Corporation объявила о $ 16 млн. инвестиций для расширения своего производства природного цвета в Сент-Луисе, штат Миссури. Компания говорит, что намерены добавить дополнительные 25000 квадратных футов своей штаб-квартиры...
Изучение эмульсий.
Инновационные компоненты помогают разработчикам добавить новый вкус, цвет и здоровые ингредиенты и идут в ногу с потребительским спросом на инновационные напитки. Разработчики должны найти способ стабилизации чувствительных ингредиентов, таких, как...
Экономический рост в Китае
Такие товары, как кондитерские изделия, печенье и соки стимулируют двузначный экономический рост в Китае. Отсюда и рост потребительского спроса на сахар, согласно сообщению USDA. По данным издания, рост потребления сахара в основном связан с...
EFSA публикует модели ГМО.
Рабочая группа Европейского органа по безопасности пищи и окружающей среды разработала новую математическую модель для отработки воздействия генетически модифицированных культур на бабочек. Новая модель была опубликована в журнале "Труды...
Рост цен на немецкие пластмассы.
Пластиковые упаковки в Германии стремятся к повышению цен (ставка 10 процентов) в этом году, чтобы компенсировать огромные последние скачки цен на сырье. Прогнозы пришли в результате предупреждения, что этот сектор в настоящее время страдал резким...
Роль высокого гидростатического давления в повышении качества мяса
Обзор научной литературы показал, что высокое гидростатическое давление (ГТН) может повлиять на текстуру и органолептические показатели мяса, а также оценку возможных ограничений технологии. Роль ГТН в плане повышения безопасности пищевых продуктов...
Порошок из ракушек защищает сосиски?
Лечебные сосиски с порошком ракушек(SSP) значительно снижают рост моноцитогенеза Listeria (LM) и E.coli 0157: H7, и повышают срок годности, говорится в новом исследовании. Исследователи в Университете Sakarya,в Турции, обнаружили, что погружение в...
PCA обвиняют в серьезных нарушениях безопасности.
The Packaging Corporation of America (PCA) заплатит штраф в размере $ 95600 за множество так называемых" серьезных и умышленных"нарушений техники безопасности на своем заводе в Милуоки. Департамент США по технике безопасности труда и...