Аналитика и обзоры аграрных рынков

Магический фрукт

Научное название: Synsepalum dulcificum. Семейство: Sapotaceae. Распространенные названия: магический фрукт, miracle fruit. Происхождение: Западная Африка Вечнозеленый куст высотой до 1,5 м покрыт продолговатыми темно-зелеными листьями, растущими...

Личи и другие.

Познавательная прогулка по фруктовому рынку Бангкока Семейство сапиндовых (Sapindaceae)  весьма многочисленное и разнообразное. В него входят более 2000 видов 150 родов самых разных растений: деревьев, кустов и даже трав, произрастающих в жарком...

Личи

Научное название: Litchi chinensis Семейство Sapindaceal. Происхождение: Китай. Вечнозеленое, медленнорастущее дерево, достигающее порой 9 м, но обычно гораздо меньших размеров. Листья очень красивые, перистые с 4-8 листовыми пластинками,...

Кумкат - новогодний символ древнего Китая

Как известно, в христианских странах символом Рождества и Нового года является прекрасная пуансеттия (прочитайте ее историю). Но в последнее время все большее распространение получает празднование Нового года и по китайскому лунному календарю. Как мы...

Тропики из гастронома

Часть 1. Общие рекомендации Многие, покупая и съедая экзотический фрукт, купленный в ближайшем магазине, закапывали косточку в бабушкин горшок с геранью и благополучно забывали об этом. Часть семян сгнивала, часть прорастала. Из сеянцев вырастали...

Сыворотка молочная сквашенная сгущенная

Вырабатывают из творожной или подсырной сыворотки, сквашенной молочнокислыми бактериями с последующим сгущением. Предназначена для производства молочных десертов, напитков и кондитерских изделий. Сквашенную сгущенную молочную сыворотку вырабатывают...

Альбумин молочный пищевой

Вырабатывают из молочной обезжиренной сыворотки соленой или несоленой, получаемой при производстве сыров и творога. Используют в колбасном производстве, при приготовлении паштетов, а также для выработки других пищевых продуктов. Альбумин молочный...

Сырки альбуминные

Вырабатывают из альбуминного творога или смеси творога альбуминного и из коровьего молока с добавлением вкусовых и ароматических веществ. В зависимости от применяемого сырья сырки альбуминные выпускают следующих видов: жирные сладкие; жирные...

Творог альбуминный

Вырабатывают из молочной сыворотки, сквашенной заквасками, приготовленными на чистых культурах молочнокислых стрептококков (кислотность — 80— 85 °Т) и на чистых культурах ацидофильной палочки (кислотность— 90—100°:Т). Предназначен для...

Творог альбуминный «Надуги»

Вырабатывают из сыворотки, получаемой при производстве сычужных сыров, с добавлением или без добавления вкусовых наполнителей. Предназначен для непосредственного употребления в пищу. Творог альбуминный «Надуги» может выпускаться с мятой. Технология...

Молоко альбуминное (полуфабрикат)

Представляет собой концентрат молочного белка — альбумина и является полуфабрикатом, предназначенным для использования на пищевые цели: при выработке альбуминного творога, колбасных изделий и других продуктов. Молоко альбуминное можно вырабатывать из...