Вырабатывают из молочной сыворотки, сквашенной заквасками, приготовленными на чистых культурах молочнокислых стрептококков (кислотность — 80— 85 °Т) и на чистых культурах ацидофильной палочки (кислотность— 90—100°:Т). Предназначен для...
Вырабатывают из сыворотки, получаемой при производстве сычужных сыров, с добавлением или без добавления вкусовых наполнителей. Предназначен для непосредственного употребления в пищу.Творог альбуминный «Надуги» может выпускаться с мятой. Технология...
НОВАЯ ЛЕЧЕБНО-ПИТАТЕЛЬНАЯ КИСЛОМОЛОЧНАЯ АЛЬБУМИННАЯ ПАСТА Обогащенная чистыми культурами молочнокислых стрептококков. Для их приготовления используют штаммы, обладающие высокими антимикробными свойствами и способностью накапливать в среде некоторые...
СЫРКИ АЛЬБУМИННЫЕ Вырабатывают из альбуминного творога или смеси творога альбуминного и коровьего молока с добавлением вкусовых и ароматических веществ. В зависимости от применяемого сырья, сырки альбуминные выпускают следующих видов: жирные сладкие;...
Вырабатывают из сквашенного альбуминного молока, выделенного из подсырной или творожной сыворотки, в смеси с различными соками. Предназначен для непосредственного потребления в пищевых целях. Напиток «Альбус» производят следующих видов: сладкий; с...
Вырабатывают из концентрата белка, полученного при переработке молочной сыворотки (несоленой) на молочный сахар-сырец, путем его ферментативной обработки или без нее и высушивания на распылительной сушильной установке. Порошок предназначен для...
Вырабатывается из подсырной сыворотки, полученной при производстве твердых жирных и нежирных сычужных сыров, путем обработки ее методом ультрафильтрации и диафильтрации с последующей сушкой на распылительной сушилке. Предназначается для использования...
СЫВОРОТОЧНЫЙ БЕЛКОВЫЙ КОНЦЕНТРАТ Концентрат, полученный методом ультрафильтрации (КСБУФ), предназначен для использования в качестве белкового компонента-обогатителя при производстве мясных и молочных продуктов.Технология его производства включает...
Компания Bio-Serae закончила испытания нового пищевого продукта.
Швейцарская компания начала заключать первые контракты.
Полезно и большим, и маленьким! Часто мамы покупают мороженое "скрипя сердцем", думая, что мороженое - простое лакомство, а иногда и источник неприятностей, например, ангины. Но это далеко не так. Мороженое - полезный продукт. А если есть...
Традиционно фруктовое мороженое относят к молодежному сегменту продуктов. Если среди сего разнообразия десертов вы предпочитаете фруктовый лед, то это свидетельствует о любви к чистому вкусу и свежести. Кислые вкусы: черная смородина и киви,...
Мороженое полезно – это неоспоримый факт, который доказывали веками и продолжают подтверждать современные ученые. Однако, все мы знаем, что даже самое безобидное лекарство или пищевой продукт в больших количествах может быть не просто бесполезен,...
Домашнее производство мороженого всегда пугало своей неопределенностью и постоянным риском не добиться положенного результата. Но это производство не прекращается, невзирая на разнообразные трудности еще с той поры, когда было подтверждено, что оно...
Пристрастие к мороженому можно выработать? Один предприимчивый чилиец приобретал все новую и новую клиентуру, добавляя в мороженое кокаин. Популярность простого шоколадного рожка взлетела до небес, ведь та доза, которую он внедрял в десерт, была...
